2011年10月02日

毎週が感動の連続

お店を開いてまだ1ヶ月ですが、毎週が実に楽しい。何がって、出逢いです。私が土日仕事で東京に行っていることが多く、その間は妻が一人で切り盛りしています。帰宅してから、今日はどんなお客さんが来たという話で晩酌が盛り上がります。この前の日がまたそうでした。

そしてこの日の朝、前の日にこの人とこの人が来てくれたから、思い付く限りはもういないね、今日は誰も来ないかもしれないねなどと話していたら、またまたありましたサプライズ。いずれも思いもかけない突然の来店に、昼ご飯も忘れて話し込んでしまいました。リピーターの方も初めての方も、同じくらいに嬉しいですね。

飲食店の経営支援を生業としている立場からすると、この創業当時の感動を忘れて惰性でお店をやっているという、一つの悪いパターンを指摘することがあります。自らがそうならないよう戒めるとともに、こう毎週楽しいとまさかそんなことにはならないだろうという感覚も一方ではあります。

posted by bourbon_ueda at 00:00 | Comment(0) | 農家レストラン
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: